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宝宝秋季饮食保健手册

2013年08月19日 互联网

  都说秋天是养生的季节,对大人是如此,对于宝宝来说秋天也是个特别的季节哦,不仅要多加运动,注意添衣,还需要在饮食上多加注意。一方面,要加强营养,让宝宝健康成长,为宝宝做上几道开胃的美食,把吃饭变成一件乐事,另一方面还要防治秋季腹泻这一大敌哦。

  想要知道具体的秋季饮食的注意点吗?本文来细细为您解答。并在此处提供一些美味健康适合秋季的菜谱以供参考。快来看看吧!

  秋季饮食四注意

  秋季开胃

  一般都在说夏天开胃,秋天也要开胃的吗?是的,其实,也有些宝宝秋天不爱吃饭,他们不爱吃饭有很多原因,如:夏天吃冷饮比较多,胃肠功能减弱等。还有秋季早晚的温差增大,造成胃液的分泌减少,导致消化功能紊乱,食欲自然会变差。所以父母们也要能学会做一些能让宝宝开胃的菜,如呼声较高的五香栗子红烧肉、土豆莲藕汁等。

  防燥补水

  秋燥让我们大人不舒服,它同样会使宝宝不舒服,而聪明的妈妈掌握一些科学的饮食之道也能帮助宝宝防秋燥。

  一、是多给宝宝喝水养肺。为了防止宝宝被燥邪侵犯,妈妈要比在其他季节注意让宝宝多喝水;

  二、是给宝宝多洗几次澡,中医认为秋燥最先伤皮毛,进而伤肺,多洗澡,有利于宝宝皮肤血液循环,使宝宝的肺得到滋润;

  三、是给宝宝吃养肺的蔬菜与水果少吃刺激性食物。如多吃梨、大枣、柑橘等,少吃 葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒等。

  强化营养

  秋天是促进宝宝生长发育的绝佳时机。秋天到来,天气转凉,人体机体会逐渐恢复到良好的运作状态,食欲与消化功能自动调节到最佳水平,所以父母此时应强化营养供给。做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配,即一些汤汤水水、肉蛋果蔬,合理搭配,应时应节。

  秋季防病

  原因:宝宝秋季最容易得的疾病就是感冒与腹泻了。感冒是秋季最常见的是呼吸道疾病,秋季气温的骤降是秋季感冒的主要诱因。感冒之后,不仅要及时去医院就医,饮食调理也是必不可少。

  感冒饮食原则:这就要遵守“一多二少”原则:多吃富含锌的食物,如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等;少吃高盐食物与高糖食物。治不如防,所以要预防感冒就要多吃萝卜了。

  饮食保健关键期

  把握调整儿童营养状况的关键时期

  饮食营养均衡:与其它季节相比,秋季是儿童食欲比较好的季节,而且秋季食物来源丰富,因此,父母应保证给孩子膳食中具有均衡的营养。比如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷等,另外,还要给孩子多吃一些谷类、蛋类、瓜果类食物和补充一些蔬菜水果。

  注意饮食安全:在补充营养的同时,父母需要注意,秋季是腹泻的高发季节,因此应该注意饮食卫生。特别是在生食蔬菜水果时,一定要注意清洁,以免染上胃肠道疾病。

  采取具有针对性的饮食保健措施

  对那些体质状况不佳的孩子而言,父母应根据其体质的不同而采取不同的保健措施。例如:孩子很容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病,此时,就应该着重给孩子补充一些富含维生素A的食物,胡萝卜、瘦肉、南瓜、白薯或芒果等都富含维生素A;对那些肥胖儿童,这一时期最好做到膳食平衡,同时要注意营养素适量摄入等问题。

  秋季营养菜谱

  秋季开胃菜:五香栗子红烧肉

  【主料】五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)

  【香料】八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)

  【调料】油(3汤匙)、老抽(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

  【制作方法】

  1、板栗去掉外壳,放入沸水中加盖焖5分钟左右,捞起过冷河沥干水。

  2、剥去栗衣,洗净栗子肉;五花肉洗净,切成厚块;葱切段,姜切片,干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。

  3、烧热1汤匙油,放入五花肉块,以中小火煸至出油,待其成焦黄色,捞起沥干油,洗净炒锅。

  4、烧热2汤匙油,先加入1汤匙花椒粒炒香,捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。

  5、倒入五花肉,与锅内食材一同炒匀,注入2碗清水,以没过五花肉为宜。

  6、加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽,加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟。

  7、放入栗子肉拌匀,加盖以小火续焖30分钟,煮至栗肉软熟入味。

  8、加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,淋入1/4杯生粉水勾芡,洒入葱青段,即可起锅。

  秋季营养菜

  【虾仁蛋饺】新鲜虾仁洗净,加入盐、姜、葱、料酒等,放蒸锅内蒸一刻钟后待用。生鸡蛋打匀摊在炒锅中,待锅内鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,将鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

  【鱼泥豆腐羹】将鱼肉洗净,加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣烂成鱼泥。将水烧开加入盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

  【冬瓜排骨汤】新鲜排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟后,加入冬瓜慢炖,开锅后即可食用。

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